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Vom 22. bis 30. März unterstützen wir Euch bei der Grünen Diät nach Yogi Bhajan und bieten Euch zusätzlich verschiedene Specials an:
In dieser Zeit könnt Ihr unsere ARDAS-Massage-Angebote zu einem um 10 Prozent reduzierten Preis genießen! Diese Bodywork-Specials sind die ideale Ergänzung zur inneren Reinigung und zum Detox-Yoga in unseren Kursen.

Entspanne, entgifte und tanke neue Energie mit:

- der hawaiianischen Heilmassage LOMI LOMI bei Subagh

- SHIATSU bei Liv Saran

- Entspannungsmassagen bei Ulli Sievert

Weitere Infos zur unserem yogischen Frühjahrsputz finde bitte hier.

Wir freuen uns auf unseren yogischen Frühjahrsputz!

Vom 22. bis 30. März unterstützen wir Euch bei der Grünen Diät nach Yogi Bhajan und bieten Euch zusätzlich verschiedene Specials an.

Wer neun Tage nur grüne Nahrungsmittel wie Salate, grünes gedämpftes Gemüse, Mungbohnen, Oliven und grünes Obst isst (und nein, grüne Gummibärchen zählen nicht dazu 😉), sollte unbedingt an die Avocado denken! Sie passt in fast jeden grünen Smoothie, da sie mit süßen und salzigen Nahrungsmitteln kombiniert werden kann, und ist auch noch supergesund: Avocados senken den Cholesterinspiegel, enthalten viel Vitamin A, Kalzium, Spurenelemente, ungesättigte Fettsäuren und vieles mehr. Plus: Sie machen satt!

Weitere Informationen zu unserem yogischen Frühjahrsputz finde bitte hier.

Yoga und Ayurveda gehören traditionell zusammen und ergänzen sich perfekt. Wir freuen uns sehr, dass wir auf unsere ARDAS-Yogareise an den Chiemsee zum ersten Mal eine ayurvedische Köchin mitnehmen werden, die uns mit köstlichem nährendem und dabei leichtem Essen aus dem Ayurveda versorgen wird (wir haben hier ein Symbolbild genommen!).

* Termin: 15. bis 20. Septemer 2024. Gönn Dir eine Woche mit Yoga, Natur und leckerem Essen!

Mmmmmhhhh ... lecker Tiramisu ... inkl. alkoholfreier Variation ... da macht schon das Aufschreiben Appetit ... lechzzz 😀

Und so geht’s (Mengenangaben "in etwa", für 4 Personen):

400 ml starken Getreidekaffee (z. B. Dinkelkaffee) kochen
2,5 EL (Vollrohr)Zucker zugeben
abkühlen lassen
Amaretto nach Geschmack ODER alkoholfrei 3-4 Tropfen Bittermandelaroma zugeben
in eine flache, rechteckige Form geben, in die man später die Löffelbiskuits tauchen kann.

500 g Mascarpone
200 g Quark
250 g Naturjoghurt
125 ml Sahne
100 ml Agavendicksaft
1 TL Bourbon-Vanille
1/2 TL Zimt
1/2 TL Kardamom
1/2 TL sehr fein pürierten Ingwer ODER 1 TL Ingwerpulver
1 Prise Kurkuma
1/2 TL Lebkuchengewürz
3 TL Reismehl
mit Mixer glattrühren.

500 g Löffelbiskuits für die erste Lage KURZ nacheinander in die Getreidekaffee-Mischung tauchen und in eine Form legen
dann mit einem Teil der vorbereiteten Creme bedecken
dann wieder eine Lage eingetunkte Löffelbiskuits darauf
und wieder mit der Creme bedecken.

Das Ganze mindestens 1,5 Std. abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Direkt vorm Servieren durch ein feines Sieb mit gut 4 TL Kakao bestreuen.

Fertig ... guten Appetit!

Vielleicht was fürs Wochenende? Wir lieben dieses koffeinfreie Rezept mit alkoholfreier Variante, das uns schon beim Aufschreiben Appetit macht 😅

Und so geht´s (Mengenangaben "in etwa", für 4 Personen):

* 400 ml starken Getreidekaffee (z. B. Dinkelkaffee) kochen
* 2,5 EL (Vollrohr-)Zucker zugeben und abkühlen lassen
* Amaretto nach Geschmack ODER alkoholfrei 3-4 Tropfen Bittermandelaroma zugeben
* alles in eine flache, rechteckige Form geben, in die man später die Löffelbiskuits tauchen kann.

* 500 g Mascarpone
* 200 g Quark
* 250 g Naturjoghurt
* 125 ml Sahne
*100 ml Agavendicksaft
* 1 TL Bourbon-Vanille
* 1/2 TL Zimt
* 1/2 TL Kardamom
* 1/2 TL sehr fein pürierten Ingwer ODER 1 TL Ingwerpulver
* 1 Prise Kurkuma
* 1/2 TL Lebkuchengewürz
* 3 TL Reismehl
im Mixer glattrühren.

* 500 g Löffelbiskuits für die erste Lage KURZ nacheinander in die Getreidekaffee-Mischung tauchen und in eine Form legen
* dann mit einem Teil der vorbereiteten Creme bedecken
* dann wieder eine Lage eingetunkte Löffelbiskuits darauf
* und wieder mit der Creme bedecken.

Das Ganze mindestens 1,5 Std. abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Direkt vorm Servieren durch ein feines Sieb mit gut 4 TL Kakao bestreuen.

Fertig!

Optimal unterstützt wirst Du in Deiner Intensiv-Sadhana-Zeit, wenn Du Dich für 40 Tage (oder so lange Du es schaffst) ausschließlich von Kitchari ernährst.

Yogi Bhajan erzählte gern diese Geschichte: „In Indien lebte einst ein heiliger Mann. Mungbohnen und Reis waren alles, was er zu sich nahm. Jeden Abend bereitete er dieses Mahl zu und verzehrte es am nächsten Morgen zum Frühstück. Dieser Mann war ein strahlendes Licht, allein seines Essens wegen. Die Menschen kamen von weit her, um von ihm geheilt zu werden. Jeden Morgen gab es eine lange Schlange an Wartenden vor seiner Tür. Egal, welche Krankheit sie hatten, er verordnete ihnen Mungbohnen und Reis. Und sie wurden gesund! Deshalb nennt man es auch Essen der Engel. Darin stecken Kohlenhydrate und Proteine und einfach alles, was der Körper braucht.“

Klingt gut? Das Rezept findest Du   hier!

Und weg ist er, der Sommer... ein wenig kühlere Temperaturen tun aber auch gut. Wir haben schon mal in unseren Suppen-Rezepten gekramt und diese Karotten-Orangen-Suppe hervorgeholt. Sie ist simpel, schnell gemacht und lecker – und sie tut Deiner Leber und Deinen Nerven was Gutes.

*** KAROTTEN-ORANGEN-SUPPE

Mengenangaben "in etwa" für 4 Personen:

450 g Karotten in Scheiben schneiden
250 g Kartoffeln in Stücke schneiden
25 g Ingwer raspeln
250 g Zwiebeln mittelfein schneiden und in
2 EL Ghee oder Öl andünsten.

mit 1 l heißer Gemüsebrühe (z. B. aus 2-3 Rapunzel-Gemüsebrühwürfeln) ablöschen,
das Gemüse dazu geben,
ca. 1/2 TL Salz und
ca. 1/4 TL gemahlenen Pfeffer sowie
1/2 TL Cuminpulver (Kreuzkümmel) hinzugeben.
ca. 20 Min. sanft köcheln (bis Gemüse gar).

Zum Ende der Kochzeit
2 TL geriebene Orangenschale hinzufügen.
Wenn gar, das Ganze pürieren.
Mit 0,2-0,5 l Orangensaft gewünschte Konsistenz einstellen.
Dazu ggf. Croutons und (Getreidemilch-)Naturjoghurt und, wenn Du magst, frischen Koriander reichen.

Fertig ... guten Appetit!

Die Tage werden heller, die Sonne scheint wärmer: Der Frühling ist da! Zeit für unseren traditionellen yogischen Frühjahrsputz!

Vom 22. bis 30. März unterstützen wir Euch bei der Grünen Diät nach Yogi Bhajan und bieten Euch zusätzlich verschiedene Specials an.

Die Grüne Diät ist eine entgiftende Kur und sehr einfach: Du isst für 9 Tage (oder bei chronischen Erkrankungen z.B. 40 Tage) nur grüne Nahrungsmittel, z.B.

- Salate

- gedünstetes grünes Gemüse (Zucchini, Spinat, Wirsing, Lauch, Frühlingszwiebeln, Spitzkohl, Artischocken …), grüne Oliven

- Früchte (Avocados, Kiwi, grüne Trauben, grüne Äpfel …)

- Mungbohnen und Sprossen als Proteinquelle

Ein grüner Smoothie ist dabei ein super Start in den Tag.

Hier eines von vielen Rezepten – probier gern herum, was Dir am besten schmeckt.

Du brauchst für eine Person:

• eine Handvoll Feldsalat
• eine grüne Birne
• ein paar Kürbiskerne

Gib den gewaschenen Salat zusammen mit der klein geschnittenen Birne, den Kürbiskernen und einem halben Glas Wasser in den Blender. Gut mixen! Nach Bedarf noch Wasser zugeben und genießen! Auch prima mit Kiwi statt Birne.

Weitere Informationen zu unserem yogischen Frühjahrsputz finde bitte hier.

Golden Milk (auch bekannt als "Kurkuma Latte" oder "Turmeric Latte") ist ein traditionelles ayurvedisches Getränk.
Sie ist nicht nur gut für die Gelenke, sondern stärkt auch das Immunsystem und unterstützt die reinigende Funktion der Leber.
Die Goldene Milch ist übrigens auch ein toller Schlummertrunk.

Klassischerweise verwendet man dafür Kuhmilch. Für eine vegane Variante eignet sich aber natürlich auch Pflanzenmilch - unser Favorit dafür: Hafermilch.

Pro Tasse brauchst Du:
- 1 EL Kurkuma (Pulver)
- 120 ml Wasser
- 250 ml Milch oder Mandel-, Reis oder Hafermilch (evtl. aufschäumbar)
- 1 TL rohes Mandelöl
- Honig nach Belieben

Und so geht’s:
Zuerst stellen wir die Basis her: die Kurkumapaste! Dafür das Kurkumapulver mit dem Wasser in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen. Geduld: Nach rund zehn Minuten sollte eine Art flüssige Paste entstehen.
Nun die (Pflanzen-)Milch zusammen mit dem Mandelöl erwärmen. Wenn die Mischung kocht, sofort vom Herd nehmen. Je nach Belieben einen Teelöffel oder mehr der Paste zugeben und unter Rühren vermischen. Probier aus, wie intensiv Du den Geschmack haben willst! Wenn Du noch mit Honig süßen möchtest, lass die Goldene Milch erst auf Trinktemperatur abkühlen (sonst wirkt der Honig aus ayurvedischer Sicht schädlich). Fertig ist Deine Goldene Milch!

Die Kurkuma-Paste lässt sich im Schraubglas im Kühlschrank ein paar Tage aufbewahren.
Die Golden Milk kannst Du natürlich auch aufschäumen.

Herbstzeit - Vatazeit - Lungenzeit

Dieses leckere Pastinaken-Cremesüppchen ist in dieser Jahreszeit genau das Richtige.
Das Rezept ist schnell umgesetzt ... ist angenehm wärmend und bringt Dich energetisch mehr in Balance.

Und so geht’s (Mengenangaben "in etwa", für 4 Personen):

3 mittlelgroße Pastinaken waschen und bürsten, dann in Stücke schneiden,
1 Stange Lauch waschen und in Stücke schneiden,

2 TL Fenchelsamen,
1 TL Kreuzkümmelsamen und
1/2 TL Senfsaat mörsern.

1 kl. Zwiebel mittelfein schneiden und in
2 EL Ghee (oder Öl) andünsten.

1 etwa 1,5 cm langes Stück Ingwer häuten und sehr klein schneiden und dazu geben.
1 kl. Msp Chili,
1/2 TL Kurkuma und
1 Prise Muskat, sowie die gemörserten Fenchel-, Senf- und Kreuzkümmelsamen hinzu geben.
Etwa 5 Min. auf kl. Flamme weiter andünsten lassen.

mit 1,5 l heißer Gemüsebrühe (z. B. aus 2-3 Rapunzel-Gemüsebrühwürfeln) ablöschen,
das Gemüse dazu geben.

Etwa 20 Min. sanft köcheln (bis das Gemüse gar ist).
Dann pürieren.
Sparsam salzen und sehr leicht pfeffern.

Mit frischen gehackten Kräutern (z. B. glatte Petersilie ODER frischer Koriander ODER Kresse) garnieren.
Fertig ... guten Appetit!

Jetzt im Herbst übernimmt aus ayurvedischer Sicht das Vata-Dosha das Ruder. Das heißt, wir frieren leichter und die kühleren Temperaturen fordern die Lungen. Allgemein können wir uns fühlen, als könnte uns ein Windstoß aus dem Gleichgewicht bringen. Deshalb ist dieses leckere Pastinaken-Cremesüppchen in dieser Jahreszeit genau das Richtige. Das Rezept ist schnell umgesetzt ... es ist angenehm wärmend und bringt Dich energetisch mehr in Balance.

Und so geht’s (Mengenangaben "in etwa", für 4 Personen):

* 3 mittlelgroße Pastinaken waschen und bürsten, dann in Stücke schneiden,
* 1 Stange Lauch waschen und in Stücke schneiden,
* 2 TL Fenchelsamen, 1 TL Kreuzkümmelsamen und 1/2 TL Senfsaat mörsern.
* 1 kl. Zwiebel mittelfein schneiden und in 2 EL Ghee (oder Öl) andünsten.
* 1 etwa 1,5 cm langes Stück Ingwer häuten und sehr klein schneiden und dazu geben.
* 1 kl. Msp Chili, 1/2 TL Kurkuma und 1 Prise Muskat, sowie die gemörserten Fenchel-, Senf- und Kreuzkümmelsamen hinzu geben.
* Etwa 5 Min. auf kl. Flamme weiter andünsten lassen.
* Mit 1,5 l heißer Gemüsebrühe (z. B. aus 2-3 Rapunzel-Gemüsebrühwürfeln) ablöschen,
* das Gemüse dazu geben.
* Etwa 20 Min. sanft köcheln (bis das Gemüse gar ist).
* Dann pürieren.

Sparsam salzen und sehr leicht pfeffern. Mit frischen gehackten Kräutern (z. B. glatte Petersilie ODER frischer Koriander ODER Kresse) garnieren.
Fertig ... guten Appetit!

#vatadosha #vatazeit #Herbstrezepte

In drei Tagen startet unser yogischer Frühjahrsputz!

Vom 22. bis 30. März unterstützen wir Euch bei der Grünen Diät nach Yogi Bhajan und bieten Euch zusätzlich verschiedene Specials an.

Hast Du schon Deinen Kühl- und Vorratsschrank mit grünen Lebensmitteln bestückt?

Unser Tipp: Lass Dich von Deiner Intuition leiten und lass Dich auf dem Markt von grünem Gemüse und Obst inspirieren! Besorg dazu noch Tamari, Gomasio, grüne Oliven und Mungbohnen oder grüne Linsen sowie Tahini (Sesammus fürs Salatdressing), und es kann losgehen!

Weitere Infos zur unserem yogischen Frühjahrsputz finde bitte hier.

Karotten-Orangen-Suppe ist simpel, schnell gemacht und lecker ... und sie tut Deiner Leber und Deinen Nerven was Gutes.

Und so geht’s (Mengenangaben "in etwa", für 4 Personen):

450g Karotten in Scheiben schneiden
250g Kartoffeln in Stücke schneiden
25g Ingwer raspeln

250 g Zwiebeln mittelfein schneiden und in
2 EL Ghee oder Öl andünsten.

mit

1 l heißer Gemüsebrühe (z. B. aus 2-3 Rapunzel-Gemüsebrühwürfeln) ablöschen,
das Gemüse dazu geben,
ca. 1/2 TL Salz und
ca. 1/4 TL gemahlenen Pfeffer sowie
1/2 TL Cuminpulver (Kreuzkümmel) hinzugeben.
ca. 20 Min. sanft köcheln (bis Gemüse gar).

Zum Ende der Kochzeit
2 TL geriebene Orangenschale hinzufügen.

Wenn gar, das Ganze pürieren.

Mit 0,2-0,5 l Orangensaft gewünschte Konsistenz einstellen.

Dazu ggf. Croutons und (Getreidemilch-)Naturjoghurt und wenn Du magst frischen Koriander reichen.

Fertig ... guten Appetit!

Bald startet unser yogischer Frühjahrsputz!

Vom 22. bis 30. März unterstützen wir Euch bei der Grünen Diät nach Yogi Bhajan und bieten Euch zusätzlich verschiedene Specials an.

Bei der reinigenden Grünen Diät darf man essen, so viel man möchte. Das Prinzip der Grünen Diät in Kurzversion: Du isst nur grüne Nahrungsmittel, z.B. Salate, gedünstetes grünes Gemüse (Zucchini, Spinat, Wirsing, Lauch, Brokkoli...), grüne Oliven, grüne Früchte (Avocados, Kiwi, grüne Trauen, grüne Äpfel...) sowie Mungbhonen und Sprossen als Proteinquelle. Außerdem erlaubt sind etwas Tahini, Olivenöl, Tamari und Limetten- oder Zitronensaft.

Dieses grüne Mungbohnen-Rezept ist eine leckere Beilage zu einem grünen Gemüseteller und macht schön satt.

Zutaten für 1 Person:

• 1 kleine Tasse Mungbohnen
• 2 EL grüne Oliven
• Tamari
• Saft einer halben Limette

Zubereitung:

Die Mungbohnen über Nacht einweichen lassen (oder für mindestens 4 Stunden). Einweichwasser abgießen. Mungbohnen in der doppelten Menge Wasser in ca. 30–45 Minuten gar kochen. Oliven klein hacken. Wenn die Mungbohnen gar sind, mit den Oliven mischen und mit Tamari und Limettensaft würzen.

Weitere Infos zu unserem yogischen Frühjahrsputz finde bitte hier.

Mung Dal ist kraftspendend, einfach in der Zubereitung, schnell gemacht, gut verträglich und lecker ... . Diese Bohnen enthalten wertvolles Protein und sind ein guter Kalziumlieferant.
Es handelt sich dabei um halbierte, geschälte Mungbohnen.

Und so geht’s (Mengenangaben "in etwa", für 4 Personen):

Feinhacken:
1 Zwiebel
1 Peperoni (nicht die ganz scharfen) - dosiere die Menge Deinem Geschmack entsprechend
1 gr. Knoblauchzehe

2 TL Ghee im schweren Topf gemäßigt erhitzen - zugefügte Gewürze dürfen keinesfalls rauchen
1 TL Kreuzkümmelsamen darin anrösten
1 MS Asafoetida dazu geben
1/2 TL Kurkuma hinzufügen und alles für ein paar Minuten simmern lassen

Die feingehackten Gewürze zugeben und anbraten

1 1/2 Tassen Mung-Dal waschen und in den Topf zugeben und kurz anschmoren lassen
3 1/2 Tassen Wasser hinzugeben und aufkochen lassen. Sobald das Ganze kocht, Hitze runterschalten und köcheln und so eindicken lassen.
Nun den Dal gut umrühren, damit er sämiger wird.

1 TL Korianderpulver
1/2 TL Garam Masala
1 TL Salz
hinzugeben und weiter köcheln lassen.

Mit Zitronensaft abschmecken.

Fertig ... guten Appetit!

Der Dezember ist da, und schwupps, fast schon wieder Weihnachten. Die perfekte Zeit also, um mal wieder unser alkoholfreies Rezept eines yogischen Glühweins mit Euch zu teilen!

Dafür einfach wie gewohnt Yogitee Classic oder einen anderen Gewürztee Deiner Wahl aufbrühen und zugedeckt für sieben Minuten ziehen lassen. Den Tee in einen Topf geben und im Verhältnis 1:1 mit rotem Traubensaft mischen. Sanft erhitzen (der Saft sollte nicht kochen). Hübsch fürs Auge: Gib noch Bio-Orangenscheiben und Sternanis dazu und lass beides für fünf Minuten ziehen. Fertig ist Dein yogischer Glühwein!

Sie ist die Geheimwaffe des Ayurveda gegen Entzündungen und Yogi Bhajan war großer Fan von ihr: Die traditionelle „Goldene Milch“ schmiert die Gelenke, stärkt außerdem das Immunsystem und unterstützt die reinigende Funktion der Leber. In letzter Zeit ist die Goldene Milch sogar zum Trendgetränk avanciert – bekannt als „Kurkuma Latte“ oder „Turmeric Latte“. Die Goldene Milch ist ein wunderbarer Schlummertrunk und stärkt an kalten Winterabenden!

Yogi Bhajan verwendete in seinem Rezept Kuhmilch. Für eine vegane Variante eignet sich aber natürlich auch Pflanzenmilch.

Pro Tasse brauchst Du:

1 EL Kurkuma (Pulver)

120 ml Wasser

350 ml Milch oder Mandel-, Reis oder Hafermilch

2 TL rohes Mandelöl

Honig nach Belieben

Und so geht’s:

Zuerst stellen wir die Basis her: die Kurkumapaste! Dafür das Kurkumapulver mit dem Wasser in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen. Geduld: Nach rund zehn Minuten sollte eine Art flüssige Paste entstehen.

Nun die (Pflanzen-)Milch zusammen mit dem Mandelöl erwärmen. Wenn die Mischung kocht, sofort vom Herd nehmen. Je nach Belieben einen Teelöffel oder mehr der Paste zugeben und unter Rühren vermischen. Probier aus, wie intensiv Du den Geschmack haben willst! Wenn Du noch mit Honig süßen möchtest, lass die Goldene Milch erst auf Trinktemperatur abkühlen (sonst wirkt der Honig aus ayurvedischer Sicht schädlich). Fertig ist Deine Goldene Milch!

Die Kurkuma-Paste lässt sich im Schraubglas im Kühlschrank ein paar Tage aufbewahren.

Morgen ist der 1. Advent! Da gehört ja irgendwie auch der Glühwein dazu wie die Mütze zum Weihnachtsmann. Eine leckere yogische Alternative ist dieser alkoholfreie Punsch:

Einfach Yogitee Classic aufbrühen und zugedeckt für sieben Minuten ziehen lassen.

Den Tee in einen Topf geben und im Verhältnis 1:1 mit rotem Traubensaft mischen. Sanft erhitzen (der Saft sollte nicht kochen). Hübsch fürs Auge: Gib noch Bio-Orangenscheiben und Sternanis dazu und lass beides für fünf Minuten ziehen. Fertig ist Dein yogischer Glühwein!